Om Matfylket Innlandet

Henning Holmbakkens er Daglig leder i "Mat & Drikke fra Innlandet SA" og fortalte oss Om matfylket Innlandet

Han fortalte om en langsiktig satsing for å få mange samfunnsaktører, private og offentlige, til å samarbeide om en ting, MAT. - Særlig landbruket, reiselivet og mat- og drikkeprodusenter må samarbeide, mente han, - og de er i gang med det. Innlandet er Norges største matfylke, men vi er for dårlige til å sette pris på dette.

For å styrke oss må det rekrutteres flere til matfagene, og sørge for at den maten vi produserer kommer på bordet i det offentlige og i reiselivet. Det er også viktig å arbeide for at våre nye landsmenn kan bli en ressurs for matbransjen. Holmbakken vist også et par filmer som blir presentert hovedsaklig på sosiale medier. Han har jobbet med denne problematikken og temaet siden 2021, med 100% stilling fra 2023. – Det er viktig å ha med næringslivet, skolene og det offentlige ellers i dette, formante Holmbakken, og kunne også fortelle at det i 2023 ble omsatt for 215 milliarder i dagligvarebransjen, av dette var 11,8 milliarder kroner lokalmat.

Selvforsyningsgraden er alfa og omega opp i alt dette, - vi er sterke på melk- og kjøttproduksjon sier han, - tilnærmet selvforsynt. Og poteter da, for å si det mildt, det er galskap å importere poteter til Norge, sa Holmbakken og ga et lite spark til de store dagligvarekjedene. De fikk forresten flere små og store stikk under foredraget.

- Det er 10.000 som jobber i landbruket i dag, i tillegg kommer de tusenvis på tusenvis som har andre jobber tilknyttet bonden, - det er 8% av verdiskapningen her til lands, og mye av det blir skapt i Innlandet, påpekte Holmbakken til et lydhørt og takknemlig publikum. De aller fleste av oss er opptatt av selvforsyningsgraden vår og god lokalmat. Holmbakken ga en konsis og veldokumentert beskrivelse av virkeligheten, - velg norsk mat, formante han og for å sette det hele i perspektiv, - vi var mye bedre forberedt på selvforsyning i 1940 enn i dag.

Ref.: Tore Feiring